In Paraguay staat een klein groen gewas al eeuwenlang bekend om zijn intense zoetkracht. De Stevia Rebaudiana Bertoni – wordt ook wel zoetblad, suikerblad of simpelweg Stevia genoemd. Zijn bladeren bevatten zoetstoffen, Steviolglycosidenn genaamd, die ideaal zijn als een calorievrij alternatief voor suiker.
Tot voor kort werden zoetstoffen op basis van Stevia met name in Japan gebruikt als zoetmaker voor frisdranken. Hoewel Stevia in Paraguay al eeuwenlang gebruikt wordt als zoetstof, was toepassing van Stevia in geconcentreerde vorm in levensmiddelen tot voor kort niet toegestaan in de Europese Unie, met uitzondering van Frankrijk.
In 2010 heeft de European Food Safety Authority (EFSA), de wetenschappelijke commissie voor voedsel en veiligheid van de Europese Unie, het gebruik van Stevia beoordeeld en veilig bevonden. Sinds december 2010 zijn steviolglycosiden in Europa toegestaan als zoetstof in levensmiddelen. Na Japan, Amerika en Frankrijk wordt verwacht dat de Stevia plant binnen korte tijd een ‘trending topic’ wordt in de voedselindustrie voedingsmiddelenindustrie. Geen wonder ook, want Stevia Rebaudiana Bertoni is een bijzonder plantje!
Tot voor kort werden zoetstoffen op basis van Stevia met name in Japan gebruikt als zoetmaker voor frisdranken. Hoewel Stevia in Paraguay al eeuwenlang gebruikt wordt als zoetstof, was toepassing van Stevia in geconcentreerde vorm in levensmiddelen tot voor kort niet toegestaan in de Europese Unie, met uitzondering van Frankrijk.
In 2010 heeft de European Food Safety Authority (EFSA), de wetenschappelijke commissie voor voedsel en veiligheid van de Europese Unie, het gebruik van Stevia beoordeeld en veilig bevonden. Sinds december 2010 zijn steviolglycosiden in Europa toegestaan als zoetstof in levensmiddelen. Na Japan, Amerika en Frankrijk wordt verwacht dat de Stevia plant binnen korte tijd een ‘trending topic’ wordt in de voedselindustrie voedingsmiddelenindustrie. Geen wonder ook, want Stevia Rebaudiana Bertoni is een bijzonder plantje!
